หมี่ต๋ำ Zhangjiakou : ซุปหอมข้นครบรส เสิร์ฟพร้อมเส้นเหนียวนุ่มแสนอร่อย!

หากพูดถึงอาหารจีน เมนูที่ขึ้นชื่อเรื่องความหลากหลายและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์คงไม่มีใครปฏิเสธ นอกจากความโดดเด่นของจานหลักอย่างเป็ดปeking หรือหมูแดงแล้ว จีนยังมีเมนูเส้นสุดยอดที่รอให้คุณลิ้มลองอีกมากมาย หนึ่งในนั้นคือ “หมี่ต๋ำ Zhangjiakou” เมนูซุปเส้นที่มีรากเหง้ามาจากเมือง Zhangjiakou

Zhangjiakou เป็นเมืองหนึ่งในมณฑล Hebei ทางภาคเหนือของจีน ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในด้านความหนาวเย็นและหิมะ

เมนูหมี่ต๋ำนี้จึงเกิดขึ้นเพื่อตอบโจทย์ความต้องการอาหารที่อุ่นร้อนและชุบชิ้นเนื้อเพื่อให้ร่างกายอบอุ่นจากภายใน

รสชาติที่ลงตัวของ หมี่ต๋ำ Zhangjiakou:

หมี่ต๋ำ Zhangjiakou เป็นเมนูที่เน้นรสชาติเข้มข้นมาจากซุปหอมหวาน ซึ่งทำจากการต้มกระดูกหมูและไก่ นานหลายชั่วโมง ซุปจะถูกเคี่ยวด้วยเครื่องเทศจีนอย่างเช่น พริกไทย, อบเชย, ขิง และ ห bawang จนได้รสชาติที่ลงตัว

เส้นที่ใช้ในหมี่ต๋ำ Zhangjiakou มักจะเป็นเส้นทำจากแป้งสาลี ที่มีความเหนียวนุ่ม Q bounce เข้ากันอย่างลงตัวกับซุปหอมหวาน

นอกจากนี้ หมี่ต๋ำ Zhangjiakou ยังมีส่วนประกอบอื่น ๆ ที่ช่วยเสริมรสชาติให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น ได้แก่:

• เนื้อสัตว์: มักจะเป็นหมูสามชั้น, ปลา, หรือไก่

• ผัก: จะเลือกใช้ผักตามฤดูกาล เช่น Napa cabbage, pak choi, carrots

• เครื่องเทศ: พริกไทย Sichuan จะถูกเติมลงไปเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน

วิธีการปรุงหมี่ต๋ำ Zhangjiakou:

1. เตรียมซุป: ต้มกระดูกหมูและไก่ร่วมกับเครื่องเทศจีนอย่างเช่น พริกไทย, อบเชย, ขิง และ bawang จนกว่าซุปจะได้ความเข้มข้น

2. ต้มเส้น: ลวกเส้นในน้ำเดือดจนสุก

3. เตรียมเนื้อสัตว์และผัก : หั่นเนื้อสัตว์เป็นชิ้นเล็ก ๆ และล้างผักให้สะอาด

4. ตัดและจัดเรียง: จัดหมี่ต๋ำลงบนชาม โดยเริ่มจากเส้นตามด้วยเนื้อสัตว์และผัก

5. ราดซุป: เทซุปหอมๆ ลงบนหมี่ต๋ำ

6. โรยหน้า: โรยหน้าด้วยต้นหอม, กระเทียมเจียว, หรือพริกไทย Sichuan ตามชอบ

ความพิเศษของหมี่ต๋ำ Zhangjiakou:

นอกจากรสชาติที่ลงตัวแล้ว หมี่ต๋ำ Zhangjiakou ยังมีข้อดีอีกหลายอย่าง:

• อิ่มท้อง: ด้วยเส้นที่เหนียวนุ่มและเนื้อสัตว์ที่ भरพ CHU
• อุ่นร่างกาย: ซุปหอมร้อนเหมาะสำหรับการทานในช่วงฤดูหนาว
• ราคาไม่แพง: หมี่ต๋ำ Zhangjiakou เป็นเมนูที่หาได้ทั่วไปในจีน และมักจะมีราคาที่ไม่แพง

**

คำแนะนำในการทานหมี่ต๋ำ Zhangjiakou:**

• ทานร้อนๆ: เพื่อให้ได้อรรถรสจากซุปหอม ๆ

• ปรุงแต่งรสชาติ: สามารถเติมพริกไทย Sichuan หรือน้ำส้มสายชูเพื่อเพิ่มความเผ็ดหรือเปรี้ยวตามชอบ

• ทานคู่กับ dim sum อื่นๆ: เพื่อให้เป็นมื้ออาหารที่สมบูรณ์

สรุป:

หมี่ต๋ำ Zhangjiakou เป็นเมนูซุปเส้นที่คุ้มค่าแก่การลิ้มลอง รสชาติเข้มข้นและอุ่นร้อนเหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย
ถ้าคุณกำลังมองหาเมนูอาหารจีนที่แปลกใหม่และอร่อย หมี่ต๋ำ Zhangjiakou ก็เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

| ส่วนประกอบ | รายละเอียด |

|—|—|

| ซุป | ซุปกระดูกหมู/ไก่เคี่ยวเครื่องเทศจีน | | เส้น | เส้นแป้งสาลีเหนียวนุ่ม Q bounce | | เนื้อสัตว์ | หมูสามชั้น, ปลา, ไก่ (ตามชอบ) | | ผัก | Napa cabbage, pak choi, carrots (ตามฤดูกาล)| | เครื่องเทศ | พริกไทย Sichuan |