ซ่าซี่ฟัด ทะลุกรอบรสชาติและความหอมจากเนื้อสัตว์ย่าง

ซ่าซี่ฟัด (Sazi Fan) เป็นอาหารข้างทางยอดนิยมในเมืองลijiang เมืองที่เต็มไปด้วยเสน่ห์ของวัฒนธรรมไตและชนเผ่าต่างๆ หากคุณได้มีโอกาสมาเยือน Lijiang, Yunnan

อย่าพลาดที่จะลิ้มลอง “ซ่าซี่ฟัด” ซึ่งเป็นหนึ่งในเมนูสุดแสนอร่อยและเป็นเอกลักษณ์ของที่นี่

ซ่าซี่ฟัด เป็นอาหารประเภท noodel ที่ถูกปรุงด้วยน้ำซุปสีขาวข้นคล้ายกับซอสส่วย ซึ่งทำมาจากแป้งข้าวเหนียวและไหหลำ แป้งจะถูกนำไปนึ่งให้สุก จากนั้นจึงถูกผสมกับน้ำมันหมู

และเครื่องเทศต่างๆ เช่น พริกไทย กระเทียม รากผักชี และ star anise

“ซ่าซี่ฟัด” เป็นอาหารที่ค่อนข้างเผ็ดร้อนและมีรสชาติเข้มข้น

โดยส่วนผสมหลักของ ซ่าซี่ฟัด จะประกอบไปด้วย:

กรรมวิธีการทำ ซ่าซี่ฟัด

1. เตรียมแป้ง: นำแป้งข้าวเหนียวมาล้างให้สะอาด จากนั้นบดให้ละเอียด

2. นึ่งแป้ง: นำแป้งข้าวเหนียวที่บดแล้วไปนึ่งในหม้อใบใหญ่ประมาณ 30 นาที จนสุก

3. เตรียมไหหลำ: นำไหหลำมาโขลกให้ละเอียด เพื่อใช้ทำน้ำซุป

4. ปรุงน้ำซุป: นำไหหลำที่โขลกแล้วไปต้มกับน้ำประมาณ 2 ลิตร จนเดือด

5. เติมเครื่องเทศ: ใส่พริกไทย กระเทียม รากผักชี และ star anise ลงไปในน้ำซุป ต้มต่ออีก 10 นาที

6. ปรุงแป้ง: นำแป้งข้าวเหนียวที่นึ่งสุกมาคลุกเคล้ากับน้ำมันหมู

7. จัดจาน: ตักน้ำซุปใส่ชาม จากนั้นโรยแป้งข้าวเหนียวที่ผสมน้ำมันหมูลงไป

8. เสิร์ฟ: ซ่าซี่ฟัดพร้อมรับประทาน

ความพิเศษของ ซ่าซี่ฟัด:

นอกจากรสชาติที่เผ็ดร้อนและเข้มข้นแล้ว “ซ่าซี่ฟัด” ยังมีจุดเด่นที่น่าสนใจอีกหลายอย่าง

• แป้งข้าวเหนียวลื่นลิ้น: แป้งข้าวเหนียวที่ถูกนึ่งจนสุกจะให้สัมผัสที่นุ่มหนึบ และลื่นลิ้น

• น้ำซุปหอมเข้มข้น: น้ำซุปที่ทำมาจากไหหลำและเครื่องเทศต่างๆ จะให้กลิ่นหอมที่ชวนติดตรึง

• รสชาติเผ็ดร้อนถึงใจ: “ซ่าซี่ฟัด” เป็นอาหารที่ค่อนข้างเผ็ดร้อน

• ราคาย่อมเยาว์: “ซ่าซี่ฟัด” เป็นอาหารข้างทางที่ราคาไม่แพง

ข้อควรระวัง:

เนื่องจาก “ซ่าซี่ฟัด” เป็นอาหารที่มีความเผ็ดร้อนค่อนข้างสูง

ผู้ที่ไม่ชอบรับประทานอาหารรสจัด ควรสั่งระดับความเผ็ดต่ำลง

“ซ่าซี่ฟัด” ถือเป็นเมนูสุดพิเศษที่ควรลองลิ้มชิมเมื่อมีโอกาสมาเยือน Lijiang, Yunnan

รสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมของเครื่องเทศจะสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่เหมือนใคร

สำหรับนักกินมือใหม่

อย่าลืมสั่งระดับความเผ็ดต่ำลง

เพื่อให้ร่างกายของคุณได้ปรับตัวกับรสชาติอันโดดเด่นนี้!