ซัน เดฟวิส! สุดยอดจานประจำเมืองฮิยูสตัน

ซัน เดฟวิส ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่ค่อนข้างหาทานยากในประเทศไทย แต่ถ้าหากคุณได้มีโอกาสไปเยือนเมืองฮิยูสตัน รัฐเท็กซัส สหรัฐอเมริกา คุณจะต้องไม่พลาดที่จะลิ้มลองจานเด็ดนี้ เพราะมันคือการผสมผสานระหว่างความหอมหวานของเนื้อวัวและความเผ็ดร้อนที่ลงตัว

ซัน เดฟวิส คืออะไร?

ซัน เดฟวิส เป็นเมนูอาหาร Tex-Mex ที่มีต้นกำเนิดมาจากเมืองฮิยูสตัน รัฐเท็กซัส เมนูนี้ประกอบด้วยเนื้อวัวที่ถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และปรุงรสให้เข้มข้นด้วยเครื่องเทศและซอสต่าง ๆ จากนั้นจะนำไปนึ่งหรืออบจนสุกและมีผิวสัมผัสนุ่ม

สิ่งที่ทำให้ซัน เดฟวิสโดดเด่นก็คือการเสิร์ฟพร้อมกับ “Chili con queso” ซึ่งเป็นซอสชีสข้นเข้มขลังที่ผสมผสานกับพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ ซอสชนิดนี้จะช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนและความนุ่มละมุนให้กับเนื้อวัวได้อย่างลงตัว

นอกจากนั้น ซัน เดฟวิส ยังเสิร์ฟพร้อมกับ “Rice and Beans” ซึ่งเป็นข้าวมะพร้าวและถั่วที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่างๆ ทำให้เกิดความสมดุลระหว่างรสชาติและความอิ่ม

ประวัติความเป็นมาของซัน เดฟวิส

มีเรื่องเล่าว่า ซัน เดฟวิส ได้รับการตั้งชื่อตามนักมวยชื่อดัง “Sonny Liston” ผู้ซึ่งเป็นชาวฮิยูสตัน และขึ้นแท่นแชมป์โลกมวยรุ่นเฮฟวี่เวทในปี ค.ศ. 1962

อย่างไรก็ตาม การกำเนิดของซัน เดฟวิส ยังคงเป็นที่ถกเถียงกันในหมู่ชาวฮิยูสตัน โดยมีหลายร้านอาหารอ้างว่าเป็นผู้คิดค้นเมนูนี้ขึ้นมาเป็นรายแรก

ทำไมต้องลอง ซัน เดฟวิส?

• รสชาติที่ลงตัว: ซัน เดฟวิส โดดเด่นด้วยรสชาติของเนื้อวัวที่นุ่มละมุน ผสมผสานกับความเผ็ดร้อนของ Chili con queso และความหอมหวานของ Rice and Beans

• เมนูแปลกใหม่: หากคุณกำลังมองหาอาหารที่แตกต่างจากอาหารไทยทั่วไป ซัน เดฟวิส คือตัวเลือกที่น่าสนใจ

• ประสบการณ์ทางวัฒนธรรม: การลิ้มลองซัน เดฟวิส ถือเป็นการเปิดประตูสู่วัฒนธรรม Tex-Mex ของชาวฮิยูสตัน

ขั้นตอนการทำ ซัน เดฟวิส

ขั้นตอนการทำซัน เดฟวิสค่อนข้างยุ่งยากและต้องใช้เวลาพอสมควร แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่าอย่างแน่นอน

1. เตรียมเนื้อวัว:

• หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้น ๆ ขนาดเท่ากัน
• ล้างเนื้อวัวให้สะอาด และซับน้ำให้แห้งสนิท
• เคลือบเนื้อวัวด้วยเครื่องเทศ เช่น พริกไทย, ออริกาโน, คumin, ฯลฯ

2. ทำ Chili con queso:

• ต้มเนยในหม้อ
• ละลายชีส cheddar และ Monterey Jack ลงไป
• ผสมนมข้นจืดและพริกไทย
• ปรุงรสด้วยเกลือ

3. นึ่งหรืออบเนื้อวัว:

• นำเนื้อวัวที่เคลือบเครื่องเทศไปนึ่ง หรืออบจนสุกและมีผิวสัมผัสนุ่ม
• เวลาในการนึ่งหรืออบจะขึ้นอยู่กับขนาดของเนื้อวัว

4. เตรียม Rice and Beans:

• ต้มข้าวและถั่ว
• ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เช่น Oregano, Cumin, Chili powder

5. จัดเรียงอาหารในจาน:

• วางเนื้อวัวที่สุกแล้วลงบนจาน
• ราด Chili con queso ลงไปด้านบน
• เสิร์ฟพร้อม Rice and Beans

คำแนะนำ

• ถ้าคุณไม่ชอบรสชาติเผ็ดมากนัก สามารถปรับลดปริมาณพริกไทยใน Chili con queso ได้

• สำหรับผู้ที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์ Tex-Mex อย่างแท้จริง แนะนำให้ลองซัน เดฟวิส ร่วมกับ “Margarita”

สรุป

ซัน เดฟวิส เป็นเมนูอาหาร Tex-Mex ที่น่าสนใจและควรค่าแก่การลิ้มลอง หากคุณได้มีโอกาสไปเยือนเมืองฮิยูสตัน อย่าลืมแวะร้านอาหารที่เสิร์ฟเมนูนี้