กุ้งต้มแซ่บรสจัดจ้านกับความหอมมันของน้ำซุป!

พูดถึงอาหารเมืองชูโจว เมืองที่ตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงใต้ของมณฑลอานฮุยในประเทศจีน หลายคนคงนึกถึง “กุ้งต้มแซ่บ” เมนูสุดฮิตที่ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติจัดจ้านและกลิ่นหอมมันของน้ำซุป

กุ้งต้มแซ่บของชูโจวไม่ใช่เพียงแค่การนำกุ้งไปต้มในน้ำซุปเผ็ดธรรมดา แต่เป็นศิลปะในการผสมผสาน ส่วนผสมอย่างลงตัวเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและหอมอบอวล

ความพิเศษของกุ้งต้มแซ่บชูโจวอยู่ที่การใช้ “พริกแห้ง” และ “ขิง” เป็นส่วนผสมหลัก

พริกแห้งที่ถูกคั่วให้หอมจะช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนแบบได้ใจ อีกทั้งยังมอบกลิ่นหอมเฉพาะตัวให้กับน้ำซุป ขณะที่ขิงสดจะถูกโขลกละเอียดและเติมลงไปเพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติที่นุ่มลึก

นอกจากนี้ ยังมีส่วนผสมอื่นๆ ที่ช่วยเสริมรสชาติให้ครบเครื่อง

ส่วนผสมที่ไม่ควรพลาด:

• กุ้ง freshwater: กุ้งจะถูกแกะเปลือกและนำไปต้มในน้ำเดือดก่อนที่จะใส่ลงไปในน้ำซุป

• พริกแห้ง: คั่วให้หอมแล้วตำให้ละเอียด

• ขิงสด: โขลกละเอียด

• หัวห bawang putih: บดให้ละเอียด

• น้ำมันงา: ใช้ทอดกระเทียมและพริกแห้ง

• ซอสเหล้าจีน: เพิ่มความหอม

• เกลือ: ปรุงรสตามต้องการ

ขั้นตอนการปรุงกุ้งต้มแซ่บชูโจว:

1. เตรียมน้ำซุป: ต้มน้ำเปล่าให้เดือด แล้วใส่หัวห bawang putih, ขิงสดที่โขลกละเอียด และ พริกแห้ง ที่ตำ แล้วลงไป

2. ปรุงรสชาติ: ปรุงรสด้วยเกลือและซอสเหล้าจีนให้ได้รสชาติที่ต้องการ

3. ต้มกุ้ง: นำกุ้ง freshwater ที่ต้มสุกแล้วใส่ลงไปในน้ำซุป รอจนเดือดอีกครั้ง

4. เสิร์ฟ: ตักกุ้งต้มแซ่บใส่ชาม โรยหน้าด้วยต้นหอมและผักชี

เคล็ดลับสำหรับกุ้งต้มแซ่บรสเลิศ:

• ใช้กุ้ง freshwater ที่สดใหม่
• คั่วพริกแห้งให้หอม จะช่วยเพิ่มความอร่อย
• ปรุงรสด้วยเกลือ และ ซอสเหล้าจีนอย่างระมัดระวัง

กุ้งต้มแซ่บชูโจว:

| น้ำมันงา | 2 ช้อนโต๊ะ | | ซอสเหล้าจีน | 1 ช้อนโต๊ะ | | เกลือ | ตามต้องการ |

กุ้งต้มแซ่บชูโจวเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับทุกคน ไม่ว่าจะชอบเผ็ดมากน้อยแค่ไหน

รสชาติจัดจ้านของพริกแห้ง ขิงสด และน้ำซุปหอมมัน จะทำให้คุณติดใจอย่างแน่นอน!

นอกจากความอร่อยแล้ว กุ้งต้มแซ่บชูโจว ยังเป็นเมนูที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ กุ้ง freshwater เป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยม และพริกแห้ง ขิงสด มีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ถ้าคุณมีโอกาสไปเที่ยวเมืองชูโจว อย่าลืมลิ้มลองเมนูนี้

รับรองว่าคุณจะต้องติดใจในความอร่อยและความพิเศษของกุ้งต้มแซ่บชูโจwsj!