ขนมเปี๊ยะไส้ถั่วของเสินไท่ หอมกรุ่นจากเตา อร่อยนุ่มละลายในปากหรือไม่?!

ขนมเปี๊ยะ ถือเป็นขนมที่นิยมรับประทานกันทั่วไปในประเทศจีน มีหลากหลายไส้ให้เลือก ตั้งแต่ไส้หวานอย่างถั่วแดง, วุ้น, ถั่วดำ ไปจนถึงไส้คาวอย่างหมูแดง, ปลาเค็ม แต่สำหรับใครที่ชื่นชอบขนมเปี๊ยะไส้ถั่ว แนะนำให้ลองขนมเปี๊ยะไส้ถั่วของเสินไท่ (Xingtai)

เสินไท่ เป็นเมืองที่ตั้งอยู่ในมณฑลเหอเป่ย ทางตอนเหนือของประเทศจีน เมืองนี้มีชื่อเสียงในด้านอาหารพื้นบ้านที่รสชาติเข้มข้นและหอมกลิ่นเครื่องเทศ ขนมเปี๊ยะไส้ถั่วของเสินไท่ก็เป็นหนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมอย่างมาก

ทำไมขนมเปี๊ยะไส้ถั่วของเสินไท่จึงพิเศษ?

• แป้งนุ่มละลายในปาก: แป้งขนมเปี๊ยะของเสินไท่ทำจากแป้งสาลีชั้นดี ที่ถูกหมักอย่างพิถีพิถัน เมื่อนำไปนึ่งจะได้แป้งที่นุ่มเด้ง หอมกลิ่นแป้ง

• ไส้ถั่วหวานมัน: ไส้ถั่วของขนมเปี๊ยะเสินไท่ทำจากถั่วเหลืองสดที่คัดสรรมาอย่างดี ผ่านการต้มและบดให้ละเอียด จากนั้นนำไปผสมกับน้ำตาลทรายแดง และเครื่องเทศหอมๆ ทำให้ได้ไส้ถั่วที่มีรสชาติหวานมัน อร่อยลงตัว

• กรรมวิธีการผลิตแบบดั้งเดิม: ขนมเปี๊ยะไส้ถั่วของเสินไท่ยังคงใช้กรรมวิธีการผลิตแบบดั้งเดิม ซึ่งต้องอาศัยความชำนาญและประสบการณ์

ขั้นตอนการทำขนมเปี๊ยะไส้ถั่วของเสินไท่:

1. เตรียมแป้ง: แป้งสาลีถูกผสมกับน้ำ และหมักไว้จนขึ้นฟู
2. เตรียมไส้ถั่ว: ถั่วเหลืองถูกต้มให้สุก แล้วนำไปบดละเอียด จากนั้นผสมกับน้ำตาลทรายแดง, น้ำมันงา และเครื่องเทศ
3. ห่อไส้: แป้งที่ขึ้นฟูถูกแบ่งออกเป็นก้อนๆ แล้วนำไส้ถั่วมาใส่ลงไปตรงกลาง
4. ม้วนและขึ้นรูป: ก้อนแป้งถูกม้วนให้เป็นรูปสามเหลี่ยม, สี่เหลี่ยม หรือกลม
5. นึ่ง: ขนมเปี๊ยะถูกนำไปนึ่งจนสุก

รสชาติของขนมเปี๊ยะไส้ถั่วเสินไท่:

ขนมเปี๊ยะไส้ถั่วของเสินไท่ มีรสชาติที่กลมกล่อมและลงตัว

• แป้งนุ่มละลายในปาก
• ไส้ถั่วหวานมัน หอมกลิ่นเครื่องเทศ

เมื่อกัดเข้าไปจะได้สัมผัสถึงความนุ่มและหอมของแป้ง, ตามมาด้วยรสชาติหวานมันของไส้ถั่ว

วิธีการรับประทาน:

ขนมเปี๊ยะไส้ถั่วเสินไท่สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

• เมื่อร้อน: จะได้สัมผัสถึงความนุ่มละลายของแป้ง และรสชาติหวานหอมของไส้ถั่วอย่างเต็มที่
• เมื่อเย็น: แป้งจะแข็งขึ้นเล็กน้อย, แต่ไส้ถั่วก็ยังคงอร่อย

ข้อควรรู้:

• ขนมเปี๊ยะไส้ถั่วเสินไท่มีอายุการเก็บรักษาประมาณ 2-3 วัน
• ควรเก็บไว้ในตู้เย็น
• เมื่อต้องการรับประทาน สามารถนำไปอุ่นในไมโครเวฟหรือ lò vi sóng

สรุป:

ขนมเปี๊ยะไส้ถั่วของเสินไท่เป็นขนมที่ควรลองอย่างยิ่ง! ด้วยแป้งนุ่มละลายในปาก, ไส้ถั่วหวานมัน และกรรมวิธีการผลิตแบบดั้งเดิม ทำให้ขนมเปี๊ยะนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และถูกใจผู้คนทั่วโลก