หูฉลามยำมะม่วง หวานเปรี้ยวถูกใจ!

หูฉลามยำมะม่วง นับได้ว่าเป็นเมนูที่แปลกใหม่และน่าสนใจอย่างยิ่ง ซึ่งผสานเอาความนุ่มละมุนของหูฉลามเข้ากับรสชาติเปรี้ยวหวานของยำมะม่วง

หูฉลามยำมะม่วง เป็นอาหารขึ้นชื่อของเกาะซันยา เมืองหลวงของมณฑลไหหลำทางตอนใต้ของประเทศจีน เป็นเมนูที่ดัดแปลงมาจากอาหารจานดั้งเดิม โดยนำหูฉลามสดมาปรุงแต่งรสชาติให้เข้ากับยำมะม่วง

รางวัลความอร่อย: หูฉลามyámmángwóng

เมนูนี้ได้รับความนิยมอย่างสูงในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบอาหารจีน โดยเฉพาะอย่างยิ่งนักท่องเที่ยวต่างชาติที่เดินทางมาเยือนเกาะซันยา ด้วยรสชาติที่ไม่เหมือนใครและการนำเสนอที่สวยงาม

รสชาติของความแปลกใหม่: หูฉลามyámmángwóng

หูฉลามยำมะม่วง จัดเป็นอาหารที่ให้รสชาติที่หลากหลายในจานเดียว

• ความเหนียวนุ่มของหูฉลาม: หูฉลามที่ใช้ปรุงแต่งจะถูกต้มจนสุกและมีความเหนียวหนึบกำลังดี ไม่แข็งหรือ toughness.
• รสชาติเปรี้ยวหวานของยำมะม่วง: ยำมะม่วงที่ผสมกับหูฉลามนั้นจะมีรสชาติเปรี้ยวจากน้ำมะนาว หวานจากน้ำตาลทราย และเผ็ดร้อนจากพริก โดยส่วนผสมเหล่านี้จะถูกคลุกเคล้าให้เข้ากันอย่างดี
• ความกรุบกรอบของผัก:

นอกจากหูฉลามและยำมะม่วงแล้ว จานนี้ยังจะมีผักเคียงที่เพิ่มความกรุบกรอบ เช่น ถั่วลิสงคั่ว มะเขือเทศ หอมแดง และพริกขี้หนู

ขั้นตอนการปรุง:

การทำหูฉลามยำมะม่วงนั้นมีขั้นตอนไม่ยากเกินไป โดยสามารถสรุปได้ดังนี้:

1. เตรียมหูฉลาม: หูฉลามจะถูกนำมาล้างทำความสะอาด และต้มจนสุกและนุ่ม
2. เตรียมยำมะม่วง: นำมะม่วงดิบมาสับเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วคลุกเคล้ากับน้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกไทย และพริกขี้หนู
3. ผสมหูฉลามและยำมะม่วง: หูฉลามที่สุกแล้วจะถูกนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วคลุกเคล้ากับยำมะม่วง
4. ตกแต่งจาน:

หูฉลามยำมะม่วงจะถูกจัดเสิร์ฟในจานสวยงาม และสามารถตกแต่งด้วยผักเคียง เช่น ถั่วลิสงคั่ว มะเขือเทศ หอมแดง และพริกขี้หนู

| พริกไทย | 1/2 ช้อนชา | | พริกขี้หนู | 3-4 เม็ด | | ถั่วลิสงคั่ว | 50 กรัม | | มะเขือเทศ | 1/2 ผล | | หอมแดง | 1 ต้น |

หูฉลามยำมะม่วง เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลองรสชาติอาหารจีนใหม่ๆ และแปลกใหม่

ข้อควรระวัง: เนื่องจากหูฉลามเป็นส่วนที่ละเอียดอ่อนของปลาฉลาม ดังนั้นในการปรุงหูฉลามยำมะม่วง ควรใช้ความร้อนอย่างเหมาะสมเพื่อไม่ให้หูฉลามสุกเกินไปและแข็ง

คำแนะนำ: หากคุณต้องการรสชาติที่เข้มข้นมากขึ้น สามารถเพิ่มน้ำปลาหรือซอสหอยนางรมลงไปในยำมะม่วงได้

หูฉลามยำมะม่วง เป็นเมนูที่น่าสนใจ และเหมาะสำหรับการลิ้มลอง flavours ใหม่ๆ ในโลกของอาหารจีน!