สกอทช์เอ็กซ์กับซอสไวน์แดงสุดหอม: ประสบการณ์รสชาติอันโอ่โถงจากเมืองควีนส์ทาวน์

เมื่อพูดถึงอาหารของสก็อตแลนด์ ใครๆ ก็มักจะนึกถึงแฮกกิส (Haggis) ที่ทำมาจากไส้แกะยัดไส้ลงในกระเพาะหรือไก่ย่างรสชาติเข้มข้นที่ห่ออยู่ในแป้ง แต่คุณเคยลอง สกอทช์เอ็กซ์ (Scotch Egg) มั้ย?

สำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับชื่อนี้ สกอทช์เอ็กซ์ คืออาหารอันล้ำค่าจากอังกฤษ ที่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเมืองควีนส์ทาวน์ (Queens Town) เมืองเล็กๆ ทางตะวันตกเฉียงเหนือของประเทศ เป็นอาหารที่ประกอบด้วยไข่ต้มห่อหุ้มด้วยไส้เนื้อบดปรุงรสแล้วนำไปชุปแป้ง breadcrumbs และทอดจนเหลืองกรอบ

เคล็ดลับความอร่อย: สูตรเด็ด สกอทช์เอ็กซ์ ที่ควีนส์ทาวน์

สูตรนี้เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของควีนส์ทาวน์ ซึ่งแตกต่างจากสูตรทั่วไปที่นิยมใช้เนื้อหมูบด โดยชาวควีนส์ทาวน์จะใช้เนื้อวัวบดผสมกับเครื่องเทศอย่างพริกไทยดำ โรзмаรี และไทม์

1. การเตรียมไข่ต้ม: ต้มไข่ไก่ขนาดกลางประมาณ 6-7 นาที จนไข่สุกสนิทแต่ยังคงมีเนื้ออ่อนอยู่ตรงกลาง นำมาแช่น้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการทำอาหาร จากนั้นแกะเปลือกออกอย่างระมัดระวัง

2. การเตรียมไส้เนื้อ: ในชามผสมขนาดใหญ่ ผสมเนื้อวัวบด 1 กิโลกรัม (ประมาณ 2.2 ปอนด์) กับพริกไทยดำ 1 ช้อนชา โรзмаรี 1 ช้อนชา ไทม์ 1 ช้อนชา และเกลือ ½ ช้อนชา

3. ห่อไข่: นำไข่ต้มที่แกะเปลือกแล้วมาบีบไส้เนื้อให้ทั่วทั้งตัว โดยต้องไม่หนาเกินไปและปิดรอยต่อของไข่ให้สนิท

4. ชุบแป้ง breadcrumbs: ชุปไข่ที่ห่อด้วยไส้เนื้อลงในไข่ที่ตีไว้ จากนั้นนำไปกลิ้งบน breadcrumbs ที่ผสมกับเครื่องเทศ (เช่น พริกไทยดำ และกระเทียม)

5. ทอด สกอทช์เอ็กซ์: ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่ จากนั้นนำ สกอทช์เอ็กซ์ ที่ชุบแป้ง breadcrumbs ลงไปทอด จนสีเหลืองทองกรอบทั้งสองด้าน

6. เสิร์ฟ: นำ สกอทช์เอ็กซ์ ที่ทอดแล้วขึ้นจากกระทะ วางบนกระดาษซับน้ำมัน เพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน จากนั้นเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมกับซอสไวน์แดง หรือ ซอส มัสตาร์ด

ตัวแปรของ สกอทช์เอ็กซ์

นอกจากสูตรที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของควีนส์ทาวน์แล้ว ยังมีตัวแปรอื่นๆ ของ สกอทช์เอ็กซ์ ที่น่าสนใจ:

• สกอทช์เอ็กซ์ ยัดไส้: ในบางสถานที่ ไส้เนื้อบดอาจจะยัดไส้ด้วยส่วนผสมอื่นๆ เช่น ชีส เบคอน หรือแม้แต่เห็ด
• สกอทช์เอ็กซ์ ขนาดจิ๋ว: สกอทช์เอ็กซ์ขนาดเล็กเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยง

รสชาติของความหอมกรุ่น

เมื่อกัดเข้าไปที่ สกอทช์เอ็กซ์ คุณจะสัมผัสได้ถึงความกรอบนอกนุ่มในของแป้ง breadcrumbs ไส้เนื้อบดที่ปรุงรสอย่างดีจะละลายในปาก ขณะที่ไข่ต้มด้านในยังคงความเนียน

ข้อสรุป

สกอทช์เอ็กซ์ เป็นอาหารที่ต้องลองเมื่อคุณมาเยือนควีนส์ทาวน์ ความหอมกรุ่นของไส้เนื้อบด ปรุงรสอย่างลงตัว กับแป้ง breadcrumbs ที่กรอบนอกนุ่มใน และไข่ต้มที่สุกกำลังดี ทำให้ สกอทช์เอ็กซ์ กลายเป็นเมนูที่สมบูรณ์แบบทั้งสำหรับมื้อหนักและมื้อเบา

แนะนำสถานที่รับประทาน สกอทช์เอ็กซ์ ที่ควีนส์ทาวน์

สนุกกับการลิ้มลอง สกอทช์เอ็กซ์ อร่อยๆ ที่ควีนส์ทาวน์ และอย่าลืมแชร์ประสบการณ์ของคุณ!