ซาชิมิไดกะ! ความสดของมหาสมุทรที่ละลายในปาก

ซาชิมิไดกะ เป็นจานซาชิมิอันขึ้นชื่อของเมือง Queenstown บนเกาะฮอกไกโด ซึ่งผสานรสชาติหวานมันของปลาเนื้อขาวกับความหอมกรุ่นของซอสโชยุและวา사บิได้อย่างลงตัว

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลสดใหม่ ซาชิมิไดกะ จะเป็นเมนูที่ไม่ควรพลาด ซาชิมิไดกะ หรือ “ซาชิมิปลาดิค” เป็นจานซาชิมิที่นำเสนอเนื้อปลาดิคสดๆ ที่ถูกหั่นเป็นชิ้นบางๆ

ความพิเศษของซาชิมิไดกะ

รสชาติหวานมันของเนื้อปลาดิค จะโดดเด่นขึ้นด้วยการจิ้มซอสโชยุแท้ที่หมักด้วยวิธีพิเศษ และเพิ่มความเผ็ดร้อนด้วยวา사บิสด สิ่งที่ทำให้ซาชิมิไดกะแตกต่างจากซาชิมิทั่วไป คือ การใช้เนื้อปลาดิคที่ถูกจับมาจาก vùng biển Queenstown ซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องความอุดมสมบูรณ์ของสัตว์น้ำ

การเลือกใช้ปลาที่ยังคงความสดใหม่ และมีไขมันแทรกอยู่ ทำให้เนื้อปลาดิคมีความนุ่มละลายในปากอย่างน่าประทับใจ

วิธีการเตรียมซาชิมิไดกะ

เชฟผู้เชี่ยวชาญจะใช้มีด sắc bén เพื่อหั่นเนื้อปลาดิคเป็นชิ้นบางๆ สม่ำเสมอ เนื้อปลาดิคที่ถูกหั่นเสร็จเรียบร้อย จะถูกจัดเรียงอย่างสวยงามบนจาน

ในการเพิ่มความพิเศษให้กับจานซาชิมิไดกะ เชฟมักจะตกแต่งด้วย:

• ต้นหอมซอย : เพิ่มสีสันและกลิ่นหอมสดชื่น

• ขิงดอง : ช่วยทำความสะอาดลิ้นหลังจากรับประทานปลา

• わさび (วาซาบิ) : เพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนที่เป็นเอกลักษณ์

สัมผัสรสชาติของซาชิมิไดกะ

เมื่อจิ้มเนื้อปลาดิคลงในซอสโชยุและวาซาบิ คุณจะสัมผัสได้ถึงความหวานมันของเนื้อปลาดิค และความหอมกรุ่นของซอสโชยุ วาซาบิสดจะช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนที่กระตุ้นต่อมรับรส

ประโยชน์จากซาชิมิไดกะ

นอกจากความอร่อยแล้ว ซาชิมิไดกะ ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

• เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี: เนื้อปลาดิคอุดมไปด้วยโปรตีน
• อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3: ช่วยบำรุงสมองและหัวใจ
• มีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น :

บทสรุป: ซาชิมิไดกะ

ซาชิมิไดกะ เป็นจานซาชิมิที่ต้องลองอย่างยิ่งเมื่อมาเยือน Queenstown.

ความสดของปลาดิค การปรุงรสอย่างลงตัว และประโยชน์ต่อสุขภาพ ทำให้ซาชิมิไดกะเป็นเมนูที่สมบูรณ์แบบ!