หมี่หูฉลาม Zhuzhou: จานเด็ดรสชาติเข้มข้นผสานความหอมนวลเนียนของน้ำซุป

หมี่หูฉลาม Zhuzhou เป็นอาหารขึ้นชื่อของเมืองจูโจว (Zhuzhou) ในมณฑลหูนาน ประเทศจีน นับเป็นหนึ่งในสุดยอดเมนูที่คนรักการกิน noodles ไม่ควรพลาด ความพิเศษของหมี่หูฉลาม Zhuzhou อยู่ที่การผสานรสชาติเข้มข้นจากน้ำซุปที่เคี่ยวอย่างพิถีพิถันกับเส้นหมี่เหนียวนุ่ม และเครื่องปรุงหลากหลาย

น้ำซุปของหมี่หูฉลาม Zhuzhou ถือเป็นหัวใจสำคัญของเมนูนี้ น้ำซุปถูกเคี่ยวมานานหลายชั่วโมงโดยใช้กระดูกหมู, ปลา, และเครื่องเทศต่างๆ เช่น ห่าน, กุยช่าย, ตะไคร้, ขิง เป็นต้น ซึ่งช่วยให้น้ำซุปมีรสชาติหอมหวานกลมกล่อม

ส่วนเส้นหมี่ที่ใช้ก็ไม่ธรรมดา ใช้เป็นเส้นหมี่สดทำมือที่มีความเหนียวนุ่มอย่างลงตัว เมื่อราดด้วยน้ำซุปร้อนๆ เส้นหมี่จะค่อยๆ นิ่มขึ้น และดูดซับรสชาติของน้ำซุปได้อย่างดีเยี่ยม

นอกจากนี้ หมี่หูฉลาม Zhuzhou ยังมาพร้อมกับเครื่องปรุงที่หลากหลาย ทั้งเนื้อสัตว์, เครื่องใน, และผักต่างๆ

• เนื้อสัตว์: หมูแดง, หมูสะเต๊ะ, ตับไก่, ลูกชิ้น

• เครื่องใน: ตับ, ไต, ลarynx ของหมู

• ผัก: เห็ด, ผักกาดขาว, ถั่วงอก

ความหอมของเครื่องเทศที่ซึมซาบเข้าไปในน้ำซุป

กระบวนการปรุงหมี่หูฉลาม Zhuzhou นั้นพิถีพิถันอย่างมาก เริ่มจากการเคี่ยวน้ำซุปด้วยกระดูกหมู, ปลา และเครื่องเทศต่างๆ โดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลานานหลายชั่วโมง จนกว่าน้ำซุปจะมีสีทองเหลืองและมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่ลอยมา

หลังจากนั้นเส้นหมี่สดจะถูกต้มในน้ำเดือดจนสุก
จากนั้นนำเส้นหมี่ไปราดด้วยน้ำซุปที่ร้อนจัด

ส่วนเนื้อสัตว์, เครื่องใน และผักต่างๆ จะถูกปรุงรสและจัดเรียงไว้บนเส้นหมี่

ลองทำหมี่หูฉลาม Zhuzhou ที่บ้าน

หากคุณอยากลิ้มลองหมี่หูฉลาม Zhuzhou ที่บ้าน,

ไม่ใช่เรื่องยาก!

ส่วนผสม:

• เส้นหมี่สด
• กระดูกหมู
• ปลา
• เครื่องเทศ: ห่าน, กุยช่าย, ตะไคร้, ขิง
• เนื้อสัตว์ (หมูแดง, หมูสะเต๊ะ, ตับไก่, ลูกชิ้น)

วิธีทำ:

1. เคี่ยวน้ำซุป: เริ่มจากการเคี่ยวน้ำซุปด้วยกระดูกหมู, ปลา และเครื่องเทศต่างๆ ในหม้อใหญ่ โดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลานานหลายชั่วโมง
2. ต้มเส้นหมี่: ต้มเส้นหมี่สดในน้ำเดือดจนสุก
3. เตรียมเครื่องปรุง: หั่นเนื้อสัตว์, เครื่องใน และผักต่างๆ
4. ราดน้ำซุป: ราดน้ำซุปที่ร้อนจัดลงบนเส้นหมี่
5. จัดเรียงเครื่องปรุง: จัดเรียงเนื้อสัตว์, เครื่องใน และผักต่างๆ ลงบนเส้นหมี่

หมี่หูฉลาม Zhuzhou: เมนูที่ควรค่าแก่การลอง

หมี่หูฉลาม Zhuzhou เป็นเมนูที่ไม่ควรพลาดสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเข้มข้นของน้ำซุป และความเหนียวนุ่มของเส้นหมี่

ด้วยความพิถีพิถันในการปรุงและความหลากหลายของเครื่องปรุง, หมี่หูฉลาม Zhuzhou สามารถทำให้คุณอิ่มอร่อยได้อย่างแน่นอน!