ซาลาเปาทอดกรอบนอกนุ่มใน สวรรค์ของคนรักแป้งและไส้หวาน

ซาลาเปาทอดกรอบนอกนุ่มในเป็นหนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมากในเมืองเจิ้งโจว มณฑลเจียงซู ประเทศจีน เป็นขนมหวานแบบดั้งเดิมที่ถูกคิดค้นขึ้นมาหลายร้อยปีแล้ว โดยมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวจากแป้งที่นุ่มละมุนลิ้นและไส้หวานที่หอมกลมกล่อม

ตำนานของซาลาเปาทอดกรอบนอกนุ่มใน:

ตำนานเล่าว่า ซาลาเปาทอดกรอบนอกนุ่มในถูกคิดค้นขึ้นมาในช่วงราชวงศ์หมิง โดยพ่อครัวผู้เชี่ยวชาญของร้านอาหารแห่งหนึ่งในเจิ้งโจว ได้ประดิษฐ์ขนมชนิดนี้ขึ้นมาเพื่อเป็นของว่างสำหรับเหล่านักแสดงละครสี่สิบปี

วิธีการทำซาลาเปาทอดกรอบนอกนุ่มใน:

1. เตรียมแป้ง: แป้งที่ใช้ทำซาลาเปาทอดกรอบนอกนุ่มในมักจะเป็นแป้งสาลีผสมกับยีสต์เล็กน้อยเพื่อให้แป้งฟูและนุ่ม

2. เตรียมไส้: ไส้ของซาลาเปาทอดกรอบนอกนุ่มในการจัดทำโดยใช้ส่วนผสมที่หลากหลาย เช่น ถั่วดำงาดำ, ถั่วลิสงบด, งาขาวคั่ว หรือแยมผลไม้

3. ม้วนแป้งและใส่ไส้: แป้งจะถูกนำมาคลึงให้บาง จากนั้นจึงตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมหรือวงกลม แล้วใสไส้ลงไปตรงกลาง

4. ทอดซาลาเปาทอดกรอบนอกนุ่มใน: ซาลาเปาทอดกรอบนอกนุ่มในจะถูกนำไปทอดในน้ำมันร้อนจัด จนกระทั่งแป้งขึ้นเป็นสีเหลืองทอง และไส้ด้านในสุกสนิท

5. เสิร์ฟซาลาเปาทอดกรอบนอกนุ่มใน: ซาลาเปาทอดกรอบนอกนุ่มในที่ freshly made จากเตา จะถูกเสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมกับน้ำตาลทรายแดง หรือน้ำเชื่อมเพื่อเพิ่มความหวาน

ความพิเศษของซาลาเปาทอดกรอบนอกนุ่มใน:

• แป้งที่กรอบนอกนุ่มใน: วิธีการทอดซาลาเปาทอดกรอบนอกนุ่มในเป็นกุญแจสำคัญในการทำให้ได้แป้งที่มีความกรอบนอกและนุ่มใน

• ไส้หวานหอมกลมกล่อม: ไส้ของซาลาเปาทอดกรอบนอกนุ่มในถูกปรุงแต่งให้มีรสชาติที่หวานหอมกลมกล่อม

Tips การทานซาลาเปาทอดกรอบนอกนุ่มใน:

• ทานขณะร้อน ๆ จะได้รสชาติที่ดีที่สุด
• โรยน้ำตาลทรายแดง หรือน้ำเชื่อมลงไปเพื่อเพิ่มความหวาน
• ดื่มชาดำหรือชาเขียวร้อนๆ คู่กัน

ซาลาเปาทอดกรอบนอกนุ่มใน เป็นขนมที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนเจิ้งโจว รสชาติของแป้งและไส้หวานที่ลงตัวทำให้ซาลาเปาทอดกรอบนอกนุ่มในเป็นขนมที่ได้รับความนิยมอย่างมากทั้งในหมู่คนท้องถิ่น และนักท่องเที่ยว